ニッスイ

FIVE STAR いろんな5ツ星が当たる!

おいしさ、五ツ星。FIVE STAR サーモントラウト

おかげさまで今年に30周年をむかえる「FiveStar」は、
長年の歴史をもつサーモントラウトのTOPブランドです。

応募期間
2018年10月22日(月)~2018年12月16日(日) 23:59まで

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「るるぶトラベル」サイトにて国内宿泊予約に使える
3万円分のクーポンをプレゼント!お得に「5つ星の宿」に泊まれる!

「5つ星の宿」とは観光経済新聞社が独自に設けた認定基準を満たした宿です。
5つ星認定基準は

  1. 1.「人気温泉旅館ホテル250選」に通算5回以上入選した宿であること。
  2. 2.対象年度の人気温泉旅館ホテル250選に入選していること。
    「17年度人気温泉旅館ホテル250選」は有効回収ハガキ8,874枚にもとづいて、観光8団体による審査委員会が認定いたしました。

るるぶトラベル掲載の全国の五ツ星の宿からお選びいただけます。
詳細は「るるぶトラベル」からご確認ください。
るるぶトラベル ※掲載されている全ての宿からお選びいただけるわけではありません。
景品の「るるぶクーポン 3万円分」を超える宿泊費については実費になりますので予めご了承ください。

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今話題の「いちほまれ」
その中でも「れんげ米農法」でつくられた特別なお米を5kgプレゼント!

西島 豊造

五ツ星お米マイスターの資格持ち、新しいお米の時代を作っていきたいという考え方から作り上げた、独自プロジェクトSuzunobu Project Riceを活用しながら、産地と消費者をつなぐパイプ役として、多くの生産地の、産地の特徴を活かした地域ブランド米作りと地域活性化を手伝っている。
大学時代に得た「土」の知識、北海道で得た「農業土木」の知識、産地を回ることで得た知識、歴史から紐説いた知識など、膨大な米に関する知識を活かし、お米のソムリエ、お米博士として、新聞、テレビ、ラジオ、雑誌などに多数出演しているほか、新しい米の売り方、料理や食生活にあった米品種の選び方、食べ方の新提案を広めるべく活躍しているほか、調理師学校の日本料理科の講師もつとめている。

西島さん推薦のお米は福井県産「いちほまれ」

「こしひかり発祥の地」 福井が持てる技術の粋を尽くし、およそ六年の歳月を掛けて開発した次世代を担う全く新しいお米です。この命名には、「日本一(いち)美味しい、誉れ(ほまれ)高きお米」となってほしいという思いが込められています。

平成28年12月20日~平成29年1月31日にこの越南291号の名前を公募したところ、当初の予想をはるかに超える100,000件を超える応募が日本全国から寄せられ、平成30年の本格デビュー前に全米史上最高の注目品種になりました。

「コシヒカリ」を生んだ福井県農業試験場では「コシヒカリ」誕生後も「ハナエチゼン」「イクヒカリ」「あきさかり」など、これまでに40を超える品種を誕生させてきました。
近年の夏の高温により全国的に米の品質の低下が問題視される中で「コシヒカリ」を超える新たな品種を開発するため、平成23年5月に農業試験場に「ポストコシヒカリ開発部」を新設し「コシヒカリ」を超える新たな水稲品種の開発プロジェクトはスタートしました。

以下の明確な3つ育種方針の下、「福井の新しいブランド米」の開発がスタートしました。

  • ・消費者の好みに合った味わいのある『おいしい』品種
  • ・夏の暑さでもきれいに実り、おいしい味を実現し、倒れにくい品種
  • ・病気に強く、有機質肥料で安定して栽培でき、農薬や化学肥料の使用を減らし、ふるさと福井の自然に負荷が少ない『環境にやさしい』品種

今回はさらに「いちほまれ」の中でも栽培にこだわった特別なお米…

ポスト・コシヒカリとして誕生した「いちほまれ」を、コシヒカリとは違う、新しい食感と美味しさを持った品種であると知ってもらうためには、恵まれた環境だけでなく、高い技術と長い経験と地域一体となって協力してもらえる環境が必要なのです。

JA永平寺管内で「れんげ米」を栽培している生産者は自然との共存・共栄を、長年培った技術として持っている事から新しい美味しさと食感を持って誕生したポスト・コシヒカリの実力を一番上手に引き出すことが出来るだろうと考えJA永平寺の「れんげ農法プロジェクト」の生産者とお米の栽培指導をする普及員と県庁の福井米戦略課の人たちと一体となって、挑戦したお米です。

れんげ米農法プロジェクト

永平寺町はかつて、れんげ草の種の産地でした。
しかし、昭和30年頃、化学肥料や農薬による近代農法の幕開けにより、れんげ草の栽培は衰退していきました。
そんな中、「もう一度、田んぼ一面に広がるれんげの花を見てみたい!!」という率直な気持ちと、「これからの子どもたちには安全なお米を食べさせてあげたい」という想いから、平成19年より再び「れんげ農法プロジェクト」に取り組みはじめました。

秋に田んぼに種をまき、春に花を咲かせたれんげ草を土にすきこんで肥料とする農法です。れんげ草は空気中の窒素を根に取りこんで貯め込むので、稲が必要とする窒素成分を含んだ元肥となり、土壌に力がつき強い稲を作ります。
れんげ草が肥料の役割をしてくれるので化学肥料は一切必要はなく、100%有機質肥料です。れんげ農法は栄養たっぷりで人にも環境にもやさしい農法です。

「れんげ農法プロジェクト」の想いに賛同して、平成19年から永平寺町有機農業推進協議会が設立されました。永平寺町の美しい自然を育む、環境と人にやさしい米づくりを後世に残したいという想いでわたしたちは研究・生産に努めています。

れんげ米は、福井県の特別栽培農産物認証制度の認証(農薬・化学肥料不使用)を受けています。手間と愛情をいっぱいかけて作られた、おいしく安全なれんげ米だからこそ、永平寺町の小中学校の学校給食に採用され、「おいしいお米」を通じて食育にも貢献しています。

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エノテカが選ぶ5つ星のチリワイン
モンテス・アルファ・スペシャル・キュヴェ・ソーヴィニヨン・ブラン

プレミアムチリワインの先駆けであるワイナリー、モンテス。 1988年、チリのワインシーンをリードする4人の専門家によって設立されて以来、革新的なワイン造りを続け、世界の名立たるレストランや航空会社の機内ワインとしても採用。今や誰もが認めるチリを代表するトップワイナリーです。

エノテカ株式会社 ワインショップ事業部
漆谷剛(うるしだに つよし)

料理と一緒にワインを楽しむコツは、色合いと香り、そして舌触りです。
少し緑色がかったやや濃いめのイエローの色調を持つソーヴィニョン・ブラン種の白ワインには、食事の色もグリーンを意識すると無理なく合わせることができます。
綺麗なサーモンにちりばめられたグリーンの色合いは、外観からもワインとの相性の良さを想像させてくれます。
ソーヴィニョン・ブランの特徴であるハーブや新緑を連想させる香りも重要です。特有の芳醇な香りをもつサーモンの風味にフレッシュさとエレガントさを与えます。ワインが持つグリーンのトーンが、料理全体の風味に奥行きを与えてくれることでしょう。
活き活きとした酸味が心地よい爽快な白ワインですが、舌触りはすこし蜜のようなとろりとした質感。色調、香り、味わいだけでなく、舌の上に広がる美しいテクスチュアもぜひご堪能の上、絶品の組み合わせをご体験ください。

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応募シールをめくるとシリアルナンバーが記載されています。

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(A賞は3ポイント以上貯まらないとご応募できません)
※ポイントは今回のキャンペーン期間中のみ有効となります。

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※キャンペーン事務局設置期間 2018年10月22日(月)~2018年12月16日(日)